今帰仁(なきじん)アグー
ゆっくりと時が流れる沖縄で、ゆったりと育った生粋の島豚「今帰仁アグー」は、黒豚の源流と言われる島豚「アグー」同士、または交易時代に持ち込まれた唐豚の子孫と考えられる島豚「アヨー」を交配し、ミネラル豊富な土を食べさせ、土遊びをさせるという独特の飼育法で丹精を込めて育て上げた最高の逸品です。
市場に出回っている、多くのアグーブランド豚の内、９割以上は、在来アグーと西洋種（バークシャーやデュロック、又は大ヨークシャーやランドレースのような白い豚）との掛け合わせで作られたハイブリッドタイプです。
しかし、高田さん（農業生産法人 有限会社 今帰仁アグー代表）は、敢えて在来豚同士のかけ合わせにこだわり、また先祖が培ってきた食文化にこだわって、純系島豚「今帰仁アグー」を育てています。
「今帰仁アグー」は、全体が黒い毛で覆われ、背中が大きく凹み、腹が地面につきそうなほど垂れています。外見からは想像もつかないほど肉質は優れていて、旨味成分のグルタミン酸を始め、多くのアミノ酸が一般豚の数倍以上含まれており、非常に甘味が強いのが特徴です。また、脂肪分もコレステロール値が一般豚より低いというヘルシーさも兼ね備えています。
農業生産法人 有限会社 今帰仁アグー
